В ПОМОРЬЕ НАЧНУТ ПРОИЗВОДИТЬ ХЛЕБ С ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТОЙ
В ПОМОРЬЕ НАЧНУТ ПРОИЗВОДИТЬ ХЛЕБ С ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТОЙ 🍞 Хлеб с добавлением фолиевой кислоты начнут производить в Архангельске. Для жителей региона характерен низкий уровень фолатов и повышенный уровень гомоцистеина, что является риском развития тромбозов, а продукты с добавлением фолиевой кислоты помогают снижать этот риск. Об этом рассказала ТАСС руководитель регионального центра антитромботической терапии Первой городской клинической больницы им. Е. Е. Волосевич Надежда Воробьева. «Мы разработали методологию обогащения продуктов питания тем, чего не хватает, разработали технологическое задание для производства хлеба, который будет обогащен фолиевой кислотой. И уже планируется выпуск пробной партии», — сказала она. 🥬 Фолаты содержатся в зелени, бобовых, авокадо. «К сожалению, у нас не очень развита культура потребления зеленой пищи в течение года. <…> Обогащенные продукты помогают восполнить элементы, которых не хватает в данной популяции», — пояснила Воробьева.