ИЗ ЧЕГО ФОРМИРУЕТСЯ ВКУС ТОМАТОВ?
ИЗ ЧЕГО ФОРМИРУЕТСЯ ВКУС ТОМАТОВ? 🍅 Вкус томатов складывается из 30-40 параметров. Это необязательно вкус в чистом виде — и внешний вид может иметь значение, и окраска, консистенция плода. Об этом в интервью дирекции ФНТП развития сельского хозяйства сообщил заместитель директора по селекции и научно-исследовательской работе НПО «Гавриш», кандидат с/х наук Вадим Верба. Что же касается непосредственно вкуса, у томатов он формируется из баланса сахаров и кислот, уточнил эксперт. «У томата конкретно он складывается из баланса сахаров и кислот. То есть там должно быть определенное соотношение — где-то 8 к 1, например, сахара и кислотности. И важно, чтобы оба этих параметра находились в определенном балансе», — уточнил эксперт. #подслушаноуселекционера