🐀Иерсиниозы (псевдотуберкулез, кишечный иерсиниоз) – это инфекционные заболевания, зар... — 22 июня 2026 г. в 08:44:24.239
🐀Иерсиниозы (псевдотуберкулез, кишечный иерсиниоз) – это инфекционные заболевания, заражение человека при которых чаще всего происходит через пищевые продукты и воду, и возбудителями которых являются бактерии рода иерсинии. 📌Основным резервуаром иерсиний являются грызуны (мыши, домовая мышь, серая крыса). Возбудитель, локализуясь в желудочно-кишечном тракте грызунов, выделяется, в основном, с фекалиями, загрязняя окружающую среду. ✅Основой профилактики иерсиниозов является соблюдение следующих правил: - необходимо тщательно мыть овощи, фрукты, зелень; - подвергать тщательной термической обработке продукты животного происхождения; - использовать качественную питьевую воду; - соблюдать правила хранения продуктов, в особенности в овощехранилищах; - производить своевременную очитку овощехранилищ от старого урожая и проводить тщательную его уборку и просушку, не допускать общее хранение овощей и фруктов старого и нового урожая; - следует избегать контакта готовых продуктов с сырыми; - использовать разный инвентарь для сырых и готовых продуктов, для разных видов продуктов, который затем подвергать мытью и сушке; - мыть руки перед едой, после посещения туалета и контакта с животными. 📌Также важную роль в профилактике иерсиниозов играет предупреждение загрязнения пищевых продуктов грызунами. Для этого проводят регулярные дератизационные мероприятия и поддерживают чистоту на предприятиях пищевой промышленности, складах и жилых помещениях.