📌Товарное соседство. Сырое мясо, птица и рыба — строго отдельно от готовых продуктов (...
📌Товарное соседство. Сырое мясо, птица и рыба — строго отдельно от готовых продуктов (сыры, колбасы, салаты). Храните их на нижних полках в закрытой таре, чтобы сок не капал на другие продукты. ✅Защита от запахов. Продукты, впитывающие ароматы (масло, молочка, яйца), держите в герметичных контейнерах, подальше от копчёностей, рыбы и острых специй. ❄️Температура и зоны: Основная камера: +2…+6°C. Дверца (самое тёплое место, до +10°C) — для соусов, напитков, джемов. Не кладите туда молоко и яйца. Холодные зоны (у задней стенки) — для сырого мяса и рыбы. Зона свежести (контейнеры) — для овощей и фруктов (~+6°C). 🍱Сроки хранения готовых блюд: Супы, гарниры — до 2–3 дней. Салаты с майонезом/сметаной — до 12 часов, без заправки — до 18 часов. Горячее не ставить — остудить до комнатной температуры. 🫙Упаковка и чистота. Используйте контейнеры, стекло, керамику. Свежее мясо и рыбу перекладывайте из магазинной упаковки в свою тару или пергамент. Регулярно мойте холодильник, проверяйте сроки годности, выбрасывайте просроченное. 🚩Что НЕ хранить в холодильнике: хлеб, растительное масло (лучше в тёмном шкафу), лук, чеснок, картофель, огурцы, помидоры, баклажаны, тропические фрукты (бананы, манго, авокадо), а также закрытые консервы и мёд — им холод не нужен.