Как хранить картофель в погребе.
Как хранить картофель в погребе. Картофель — основа зимнего рациона, и сохранить его до весны без потерь — задача, с которой сталкивается каждый владелец погреба. Распространённые ошибки Закладка непросушенного картофеля. Влажные клубни — главная причина гнили в первые недели хранения. Слишком густая закладка. Без доступа воздуха картофель «задыхается», и через месяц начинается массовая порча. Хранение без переборки. Одна гнилая картофелина способна уничтожить половину урожая. Смешивание разных сортов. Сорта с разной лёжкостью хранить вместе не стоит — лучше рассортировать по ящикам и маркировать. Игнорирование температуры. Если в погребе теплее +5 °C, картофель начнёт прорастать уже к декабрю. Не все сорта одинаково хорошо лежат. Ранние сорта хранятся не более 1–2 месяцев — их лучше употреблять первыми. Среднеспелые и поздние сорта при правильных условиях хранятся до апреля–мая без существенной потери качества. Не совершая ошибок, вы сможете сохранить картофель свежим, здоровым и вкусным на протяжении всей зимы — от закладки в сентябре до последних ящиков весной.