🧑🍳 Сегодня – Международный день повара!
🧑🍳 Сегодня – Международный день повара! В культуре народов Прибайкалья готовить – значит сохранять связь с родными традициями: через привычные блюда мы вспоминаем семейные истории и узнаём, как жили наши предки. В бурятской культуре стол – это способ проявить уважение: угостить гостя, собрать близких, подать еду так, чтобы каждый почувствовал заботу. Один из тех, кто помогает этой традиции жить дальше, – Андрей Малханов, пожалуй, самый известный шеф-повар бурят (родом из п. Усть-Ордынский). Он опирается на проверенные приёмы и местные продукты – так блюда получаются по-настоящему родными. Интересно, что Андрей дважды готовил для Владимира Путина: в обоих случаях он делал ставку на классическую бурятскую кухню – без лишних эффектов, просто и честно. Вот несколько традиционных бурятских блюд: 🔸 Буузы – их форма похожа на юрту. 🔸 Бухлёр – наваристый суп на мясе с косточкой. 🔸 Саламат – сметанно-мучное блюдо, которое подают по особым случаям. Скажите, а какое блюдо чаще у вас на столе?