Космонавты Роскосмоса Сергей Тетерятников и Арутюн Кивирян продегустировали бортовое меню — 5 июня 2026 г. в 11:30:03.723
Космонавты Роскосмоса Сергей Тетерятников и Арутюн Кивирян продегустировали бортовое меню Сергей Тетерятников сейчас проходит подготовку в составе экипажа Crew Dragon в качестве специалиста миссии Crew-13, бортинженера МКС, Арутюн Кивирян готовится в качестве его дублёра. Для участников открытого отбора в отряд космонавтов 2021 года предстоящий им космический полёт будет первым. Один из важных аспектов подготовки – знакомство с бортовым меню. Питание на международной космической станции питательное и разнообразное – в меню около 200 различных блюд, выпечки, сладостей и напитков. Специалистами была разработана схема сбалансированного питания, один цикл в которой составляет 16 дней. Дегустация космической еды нужна для того, чтобы исключить возможность аллергической реакции на какой-либо компонент блюда. Кроме того, каждому космонавту положены дополнительные наборы питания (6 бонусных контейнеров) из любимых блюд, которые они попробовали на дегустации. Из чего состоит российское космическое меню? В основном, это консервы и сублимированные продукты. Сублимация подразумевает удаление влаги из свежезамороженной пищи в вакууме. Технология позволяет сохранить питательные вещества, микроэлементы, витамины, и даже естественный запах и вкус. Хранятся готовые блюда в вакуумных пакетах, в которые добавляют горячую или холодную воду. В обеденное время космонавты приходят в медицинское управление Центра, где уже сервирован стол. Закуски, холодные блюда и напитки, а также кондитерские изделия подают сразу, на то, чтобы подготовить горячее из сублимированных продуктов, уходит около часа. В процессе дегустации специалисты озвучивают состав каждого блюда. Калорийность дневного рациона составляет 2000 кКал. «Мне очень понравились консервы из различных видов мяса, замечательные борщ и гороховый суп. Как и многие мои коллеги, оценил творог с орехами. Из напитков я выбираю кофе без сахара, зелёный чай и компот из груш», – рассказал Сергей Тетерятников. Космонавты выставляют оценки (по 9-балльной шкале) в специальных картах. Также можно оставить примечания и пожелания. «Мне понравились все продукты, но особо для себя я отметил блюда из телятины и белуги. Из сладкого – фруктовые батончики, а из напитков сок и кофе с молоком», – поделился Арутюн Кивирян. На то, чтобы изучить весь бортовой ассортимент, у космонавтов уходит 5 дней. gctc.ru