🔔Скажите: «Сыыыыр!» — 26 июня 2026 г. в 12:11:16.874
🔔Скажите: «Сыыыыр!» В Перми объявили имя лучшего сыровара региона. В столице Прикамья завершился региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Технолог пищевой промышленности в сфере сыроварения». Мероприятие проходило на базе Пермского агропромышленного техникума и одной из фермерских сыроварен. 👍В конкурсе приняли участие 10 специалистов — технологи и мастера-сыровары с предприятий Пермского края и фермерских сыроварен. Состязание состояло из двух блоков: теоретической части и практических испытаний на производственной площадке. ✏️В теоретическом этапе конкурсанты отвечали на вопросы по технологии переработки молока, микробиологии, нормам безопасности пищевой продукции, а также решали производственные кейсы — например, определяли причины дефектов сыра и предлагали способы их устранения. 🧀Практическая часть стала самой зрелищной: участникам предстояло за ограниченное время, провести оценку качества сырья, приготовить свежий сыр и продемонстрировать навыки органолептического анализа готовой продукции. Особое внимание конкурсная экспертная комиссия уделяла соблюдению санитарных норм, точности технологических операций и стабильности параметров на каждом этапе производства. ❗️По итогам двух этапов напряжённой работы конкурсантов, эксперты объявили победителей: 🥇1‑е место — Кудрина Татьяна. 🥈2‑е место —Бусыгин Кирилл. 🥉3‑е место — Вшивков Александр. Победительница Татьяна Кудрина представит Пермский край на всероссийском этапе конкурса, который пройдёт в Республике Мордовия в июле этого года. ✅Организаторы регионального этапа конкурса подчёркивают, что проведение таких профессиональных состязаний способствует укреплению кадрового потенциала Пермского края, популяризации рабочих профессий, импортозамещению и развитию местного производства качественных продуктов питания.