Пришло время познакомиться с командой ЦР СФР «Кристалл» — 4 сентября 2026 г. в 08:00:08.202
Пришло время познакомиться с командой ЦР СФР «Кристалл» Пациентов нашего Центра окружают сотни людей, от которых зависит восстановление. Мы запускаем рубрику «Работаем для вас», в которой будем рассказывать о сотрудниках «Кристалла». Столовая Центра реабилитации «Кристалл» давно получает тёплые отзывы. Пациенты признаются, что по уровню сервиса и качеству блюд она больше напоминает ресторан. И во многом это заслуга шеф-повара Наталии Германовны Буланковой. 👩🍳 Профессиональный путь Наталии Германовны начался в 1983 году. Получив профильное образование, она затем окончила Краснодарский политехнический институт и стала дипломированным инженером-технологом общественного питания. В послужном списке — работа поваром, технологом и преподавательская деятельность. В «Кристалл» специалист пришла в 2018 году. В Центре реабилитации перед ней встала особая задача. Питание здесь — это не просто приём пищи, а часть лечебного процесса. Еда должна помогать восстановлению, соответствовать медицинским требованиям и при этом приносить удовольствие. 😊 «Сытый человек — счастливый человек. Когда вырабатывается серотонин, гормон радости, появляются силы и желание жить активно», — говорит шеф-повар. Поэтому весь процесс организован так, чтобы пациенты ежедневно чувствовали заботу. Наталия Германовна регулярно выходит в зал и лично общается с гостями. Отдельного внимания заслуживает подход к подаче блюд. Классический шведский стол в «Кристалле» реализовать непросто из-за большого числа маломобильных пациентов. Для них официанты приносят заказы прямо за столики. Однако элементы самообслуживания всё же есть: работает отдельная раздача, где всегда представлены сезонные овощи. 🥕 Зимой здесь можно найти свекольную икру, морковь и тыкву, летом — редис, кабачки и баклажаны. Это позволяет разнообразить рацион даже тем, кто соблюдает строгую диету. «Часто человек убеждён, что его диета — это строго овсянка и ничего кроме. Но когда он добавляет в меню свежие овощи, его питание становится гораздо богаче и полезнее», — объясняет Наталия Германовна. Она убеждена: питание в реабилитации — это не просто график приёмов пищи, а важный инструмент, помогающий пациентам возвращаться к полноценной жизни с хорошим настроением. ❤️ В видео шеф-повар Центра реабилитации «Кристалл» Наталия Буланкова расскажет, в чем секрет кухни, которую наши гости сравнивают с ресторанной. 🎥 #СФР #ЦР #Кристалл #РаботаемДляВас #ШефПовар