Шти постные с перловкой — 3 июня 2026 г. в 11:52:34
Шти постные с перловкой Сохраняйте рецепт из рубрики #Уральская_кухня, чтобы не потерять. Очищенную от оболочки ячменную крупу (перловку) замочить на всю ночь, чтобы она хорошо разбухла, промыть свежей водой. Затем залить её хлебным квасом домашнего изготовления (в меру кислым), посолить и поставить в печь в закрытом горшке или чугунке. Потомить в печи в течение часа. В современных городских условиях можно воспользоваться мультиваркой: установить режим «Суп. Тушение», время — 1 час 15 минут. Получится подобие перловой каши, но можно сделать густую похлёбку, добавив больше кваса. Шти остудить, заправить сметаной и посыпать мелко порезанным репчатым луком. Рецепт от Савиной Нины Лукиничны, с. Кочневское
281 просмотров