ОТ ЗЁРНЫШКА ДО КАРАВАЯ
ОТ ЗЁРНЫШКА ДО КАРАВАЯ В середине осени есть праздник, который напоминает нам о ценности простого ломтика на столе и о колоссальном труде, стоящем за ним. Это Всемирный день хлеба, и отмечается он 16 октября. Хлеб сопровождает человечество уже более пяти тысяч лет: первые лепёшки появились в Древнем Египте, а на Руси к хлебу всегда относились с особым почтением. Недаром в нашем языке столько тёплых и уважительных выражений: «Хлеб – всему голова», «Без хлеба сыт не будешь». В тяжёлые времена он становился мерилом жизни – достаточно вспомнить блокадный Ленинград, где каждый грамм был на вес золота. Путь хлеба к нашему столу невероятно длинный: от посева зерна и сбора урожая – до помола муки и выпечки. За этим стоят десятки профессий – хлеборобы, мельники, пекари. Именно поэтому День хлеба – это ещё и день признания их труда. Иногда самое сложное кажется простым, если кто-то всё объяснит по шагам. Так и с хлебом: многие думают, что печь его – дело для профессионалов, но на самом деле это увлекательное занятие, в котором интересно участвовать всей семьёй. В книге Ришара Бертине «Хлебное дело» каждый этап описан так, что хочется сразу взяться за дело: от выбора муки до того самого момента, когда хлеб выходит из духовки. Автор даёт точные инструкции и раскладывает весь процесс на понятные шаги, так что даже новичок почувствует себя настоящим пекарем. Это издание с множеством иллюстраций станет для вас не только учебником, но и приглашением к маленькому чуду, которое можно сотворить у себя на кухне. Загляните в читальный зал библиотеки и пусть этот праздник станет поводом открыть для себя что-то новое, например, собственный рецепт ароматного каравая!