Мы сделали два новых чая с солнечным вайбом! — 19 сентября 2026 г. в 08:01:55.567
Мы сделали два новых чая с солнечным вайбом! Кофейня «Готча» — место, где к чаю относятся с тем же профессионализмом и вниманием, что и к спешелти-кофе: не просто запить десерт, а разобрать букет от первого вдоха сухого листа до финального пролива. Специально для этого проекта мы выпустили два контрастных сорта: прохладный белый и согревающий красный. Оба собраны в провинции Юньнань, спрессованы в компактные 100-граммовые блины и высушены исключительно под открытым солнцем. «Бай Хао» — белый чай из почек Белый чай делают максимально бережно: лист не мнут, не скручивают и не обжаривают, оставляя сушиться на чистом горном воздухе. Для этого блина весной собрали только нераскрывшиеся почки, покрытые густым серебристым пушком. На один килограмм сырья уходят десятки тысяч таких почек, которые собраны вручную, поэтому он считается не только самым изысканным, полезным, но и ценным чаем. «Шай Хун» — красный чай, высушенный на солнце Название буквально переводится как «высушенный на солнце». Лист проходит стандартные этапы красного чая — завяливание, скрутку и окисление, — но в финале его не запекают в горячей печи, а выносят под открытое небо. Огонь дал бы привычную хлебно-шоколадную плотность, а мягкое солнце сохраняет живую фруктовую сторону листа. Это трудоемкий и сложный метод: любая перемена погоды может испортить всю партию. Приходите пробовать! Встречаемся сегодня и завтра в «Готче» на гостевой смене! Будем заваривать оба релиза проливами, варкой на огне и настаиванием. Вы сможете купить эти эксклюзивные блины домой или неспешно выпить чай прямо в кофейне за чабанью.