🍲 Рассольник — простой рецепт домашнего супа
🍲 Рассольник — простой рецепт домашнего супа Что приготовить на обед, чтобы было сытно, ароматно и по-домашнему вкусно? 😍 Рассольник с солёными огурцами — отличный вариант для всей семьи. Насыщенный бульон, нежный картофель и приятная кислинка делают этот суп особенно аппетитным! 🛒 Ингредиенты: 🥩 Мясо на кости или свинина — 400 г 🥔 Картофель — 3–4 шт. 🥒 Солёные огурцы — 3–4 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🧅 Лук — 1 шт. 🌾 Перловка — 80 г 🍅 Томатная паста — 1 ст. л. 🫒 Растительное масло — 1–2 ст. л. 💧 Вода — 2–2,5 л 🧂 Соль — по вкусу 🌶️ Чёрный перец — по вкусу 🌿 Лавровый лист — 1–2 шт. 🌿 Зелень — для подачи 👩🍳 Приготовление: 🥩 Мясо залейте водой и варите до готовности, снимая пену. Достаньте мясо, отделите от костей и нарежьте кусочками. 🌾 Перловку хорошо промойте и добавьте в бульон. Варите около 20–25 минут. 🥔 Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. 🧅 Лук мелко нарежьте, 🥕 морковь натрите и обжарьте на растительном масле до мягкости. 🥒 Солёные огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощам вместе с томатной пастой и тушите 5 минут. 🍲 Переложите зажарку в суп, добавьте мясо и лавровый лист. 🔥 Варите ещё 10–15 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. 🌿 Выключите огонь и дайте рассольнику настояться под крышкой 10 минут. ✨ Густой, ароматный и с приятной кислинкой — настоящий домашний рассольник! Особенно вкусно со сметаной и свежей зеленью 😋🥣