МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С ГЛАЗУРЬЮ НА ЖЖЕНОМ САХАРЕ: 3 ШАГА К ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКЕ
МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С ГЛАЗУРЬЮ НА ЖЖЕНОМ САХАРЕ: 3 ШАГА К ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКЕ С наступлением холодов особенно хочется согревающих ароматов меда и пряностей. Приготовление домашних пряников на жженом сахаре наполняет кухню уютным запахом специй и создает атмосферу поздней осени. На 24 пряника. Время: 1 час 20 минут. Ингредиенты: • сахар — 150 г для жженого сахара • кипяток — 100 мл • мед — 150 г • сливочное масло — 100 г • яйцо куриное — 1 шт. • сода — 1 ч. л. • корица молотая — 1 ч. л. • имбирь молотый — 0.5 ч. л. • гвоздика молотая — 0.3 ч. л. • мука пшеничная — 450 г • сахарная пудра — 150 г для глазури • белок яичный — 1 шт. для глазури Как приготовить: 1. В глубоком сотейнике растопить 150 граммов сахара на среднем огне до темно-янтарного цвета. Аккуратно, тонкой струйкой, влить 100 миллилитров кипятка, постоянно помешивая смесь до полного растворения карамели. 2. Добавить в горячий сироп сливочное масло, мед и все специи. Перемешать до однородности и дать смеси остыть до теплого состояния, после чего ввести яйцо и соду. 3. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, немного липкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. 4. Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной около 8 миллиметров, вырезать формочками пряники и выложить их на противень с пергаментом. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12 минут до легкого румянца. 6. Для глазури взбить яичный белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков и покрыть остывшие пряники с помощью кисти. Пряники готовы, когда тесто полностью пропеклось внутри, а глазурь застыла матовой корочкой. Хранить готовую выпечку рекомендуется в плотно закрытой жестяной банке. Какой ваш любимый пряничный аромат?
Канал в каталоге Максиметера
32 подписчиков · Еда и рецепты