Миндальное печенье амаретти
Миндальное печенье амаретти Выход:30 штук Подготовка:** 15 минут Приготовление:15 минут Температура духовки:170°C Ингредиенты - 1 яичный белок - 2 ч. л. ликёра «Амаретто» - Пара капель миндального экстракта - 175 г молотого миндаля - 225 г сахарной пудры, плюс немного для посыпки Приготовление 1. Разогрейте духовку до 170 °C Вилкой слегка взболтайте белок с ликёром и миндальным экстрактом. В отдельной большой миске венчиком перемешайте молотый миндаль и сахарную пудру. 2. Сделайте углубление в центре миндальной смеси и влейте белковую массу. Перемешайте вилкой до получения плотной пасты, затем руками сформируйте из теста цилиндр. 3. Разделите цилиндр пополам, а затем каждую половину — на 15 частей. Всего должно получиться 30 заготовок. 4. Скатайте каждую заготовку между ладонями в шарик. Небольшие трещинки на поверхности допустимы — через них внутрь будет проникать воздух, благодаря чему печенье получится воздушным. 5. Разложите шарики на двух противнях, застеленных бумагой для выпечки. Выпекайте около 15 минут, пока печенье слегка не поднимется. 6. Достаньте амаретти из духовки, посыпьте сахарной пудрой и оставьте остывать прямо на противнях. #амаретти