Р

Распаковка

Бизнес · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Как упаковывают еду для космоса

Как упаковывают еду для космоса «Логика молока» и «Роскосмос» договорились разработать сухой йогурт для космонавтов. Продукт должен храниться без холодильника и содержать в десять раз больше пробиотических бифидобактерий, чем обычный йогурт. Но для орбиты недостаточно высушить продукт — его упаковка должна выдержать запуск и позволить приготовить еду в невесомости. ▫️ Йогурты уже летали в космос. В 2012 году петербургская «Галактика» отправила на МКС сублимированные йогурты, кефир и ряженку в специальных пакетах конструкции «ласточкин хвост». В апреле 2026 года главный конструктор космического питания Виктор Добровольский рассказал, что космонавты попросили вернуть йогурты в рацион. ▫️ Знаменитые тюбики уступили место многослойным пакетам и консервным банкам. В пакетах для напитков с одной стороны предусмотрен ниппель «ласточкин хвост», который подключают к бортовой системе подачи воды. С противоположной — плоский трубчатый носик, свёрнутый в спираль для герметичности. Воду подают непосредственно в упаковку, где сухой продукт восстанавливается. Из неё же космонавт пьёт готовый напиток. ▫️ Российские плёночные пакеты разработал калужский Институт тары и упаковки НИЭКИТУ. Требования к ним выходят за рамки обычной пищевой тары. Материал и сварные швы должны выдерживать стартовые перегрузки, вибрации и пониженное давление. Упаковка также должна соответствовать требованиям пожарной безопасности и не выделять токсичных веществ в атмосферу станции. ▫️ Особая технология предусмотрена даже для хлеба. Российские космонавты получают мини-буханки массой 4,5 г, рассчитанные на один укус, чтобы крошки не попадали в оборудование. По запатентованной НИИ хлебопекарной промышленности технологии десять буханок запаивают в комбинированную плёнку на основе ПЭТ, дважды подвергают тепловой обработке при 100–110 °C и помещают во внешнюю полиэтиленовую оболочку. Вместе с технологией приготовления это обеспечивает хранение хлеба до 15 месяцев без консервантов. Новый йогурт ставит перед разработчиками ещё одну задачу — сохранить жизнеспособность бифидобактерий при длительном хранении. Для этого важны барьерные свойства упаковки, прежде всего защита от влаги и кислорода. Конструкция пока не объявлена. В дальнейшем «Логика молока» рассчитывает использовать разработку для снабжения Арктики и других труднодоступных районов. Подписывайтесь на Распаковку