«Нет, не то в тарелке у школьника…» — 30 августа 2026 г. в 10:02:40.030
«Нет, не то в тарелке у школьника…» В АНО «Институт отраслевого питания» представили итоги исследования, посвящённого качеству бесплатного школьного питания - выводы экспертов активно обсуждают в СМИ. В ходе анализа оценивались меню в учебных заведениях в регионах, получающих федеральную субсидию на бесплатное питание школьников с 1-го по 4-й класс. И главный вывод: качество блюд постепенно снижается. Выявлено, что почти 60% рациона бесплатного питания школьников имеет низкий коэффициент качества - не выполняются нормы по наличию полезных продуктов животного происхождения и фруктов. В частности, как отмечают эксперты, операторы питания «подменяют понятия»: вместо мяса и рыбы они предлагают блюда с минимальным содержанием животных белков – это макароны с сыром и крупяные запеканки. Кроме того, фрукты заменяют сухофруктами, и т.д. Главное: — в 43% школьных меню выявлена нехватка мяса, — в 71% - нехватка свежих фруктов. — в 77% - дефицит овощей и зелени, — в 81% недостаточно творога, — в 89% - дефицит рыбы. При этом в 67% школьных меню количество сахара превышает норму на 50% и более. ▪️Как считают в «Институте отраслевого питания», проблема здесь комплексная. По словам экспертов, формально требования СанПиН к организации общественного питания населения позволяют поставщикам не кормить детей необходимыми продуктами – вполне себе на законных основаниях. Кроме того, нет единого видения, как именно образом должна расходоваться федеральная субсидия на продукты: только на сами продукты, или ещё и на оплату труда, посуду и хозяйственные нужды. Имеются и другие «подводные камни». И пока не будут решены все подобные вопросы, «экономия на тарелке школьника» так и продолжится.