🍎🍌🍇 Сегодня у группы ТПП-31 прошла практическая работа по органолептической оценке к...
🍎🍌🍇 Сегодня у группы ТПП-31 прошла практическая работа по органолептической оценке качества фруктов! ✔ Работа оказалась увлекательной и требующей внимания к деталям, но под руководством опытного преподавателя все отлично справились! ✅Оценили форму, размеры, окраску, чистоту и целостность кожицы образцов. ✅Определили плотность, упругость и характер поверхности плодов. ✅Провели обонятельную оценку: интенсивность и характер аромата. ✅Попробовали мякоть и отметили сладость, кислотность, терпкость и сочность. ✅Посмотрели наглядное видео о быстром старении продукта. 🎯 Цель работы: освоить методику органолептического анализа свежих плодов и сравнить показатели качества трёх видов фруктов. 📌 Органолептические методы основаны на восприятии органов чувств: зрение, обоняние, осязание, вкус. Для плодов важны свежесть, степень зрелости и наличие повреждений. Теперь студенты знают, как по-настоящему оценить качество фруктов! 🚀 #Череповецкиймногопрофильныйколледж