🍬 Кондитерская фабрика «Березка» показала, как маркировка встраивается в производство ...
🍬 Кондитерская фабрика «Березка» показала, как маркировка встраивается в производство сладостей Замминистра промышленности и торговли России Екатерина Приезжева и заместитель генерального директора ЦРПТ Реваз Юсупов посетили кондитерскую фабрику «Березку» в Улан-Удэ. На предприятии показали работу участка с маркировочным оборудованием и обсудили следующие этапы прослеживаемости сладостей. Фабрика выпускает более 60 видов тортов и пирожных, а мощности нового цеха позволяют производить до 75 тонн продукции в месяц. Сладости поставляются не только по Бурятии, но и в Иркутскую область, Якутию, Магаданскую область, Забайкальский и Хабаровский края. ❗️ Для категории «Сладости и кондитерские изделия» партионная прослеживаемость начнет действовать с 1 июля 2027 года, поэкземплярная - с 1 декабря 2028 года. На предприятии поинтересовались возможностью сохранения партионного учета - подход может определяться индивидуально для каждой категории с учетом ее специфики и результатов эксперимента. Обсудили и вопрос маркировки сырья: сейчас требования касаются только сладостей в потребительской упаковке, прослеживаемость сырья в непотребительской упаковке не предполагается. 💡 Отдельной темой стали замороженные десерты. Производители отмечают необходимость учитывать разморозку продукции для корректного определения срока годности, и сейчас прорабатывается возможность закрепить это в ГИС МТ и нормативном регулировании.