🎎🪭❤️Два вкуса Востока: Корейское барбекю и китайский самовар
🎎🪭❤️Два вкуса Востока: Корейское барбекю и китайский самовар Остаётся всего несколько дней до начала путешествия группы Чинкве Терре в Китай и Южную Корею. Нас ждёт знакомство с историей и культурой этих стран — и, что, пожалуй, самое интересное, мы увидим своими глазами, как они живут сегодня.✈️ А для тех, кто остаётся в Москве, мы решили устроить мини-путешествие, не покидая родной земли. 🇰🇷🎎Первой «остановкой» стала Корея. Мы встретились в ресторане «Кимчи» — аутентичном месте в трёх минутах от метро Новослободская. Начали с лекции Марии Суворовой «Кимчи как оружие: гастрономическая дипломатия по-корейски». Всем подали чага-чай и зелёный чай «Сакура». Мы узнали, почему в 2013 году ЮНЕСКО внесло в список нематериального наследия не сам продукт, а именно традицию приготовления кимчи — кимджан. И как это стало предметом культурной войны между Южной Кореей и Китаем. Поговорили о философии корейского стола, где тарелка — это модель Вселенной из 5 стихий, о том, как должен выглядеть правильный корейский обед, и почему только корейцы едят металлическими палочками. 🥢🥡Во время лекции нам вручили угощения и подарки на память: корейские металлические палочки, конфеты с манго, традиционное рисовое печенье и печенье с предсказаниями. А в финале провели викторину — самые внимательные получили призы: мармеладки и чай в виде цветов хризантемы. 🍤И, наконец, главное событие дня — обед в формате традиционного корейского барбекю, где мы все вместе сели за общие столы и вооружились щипцами и ножницами для приготовления продуктов. На встроенном гриле шипела свежая мраморная говядина и говядина Сувон Кальби в маринаде. Были традиционные закуски панчан, тофу в кляре тубу тигим, лапша с морепродуктами, креветки для гриля и много овощей. А в качестве комплимента подали соджу со сливой — традиционный корейский напиток с мягким, слегка сладковатым вкусом. На десерт — «жареное молоко», популярный в Азии десерт на основе кокосового молока, пришедший из Китая. 🇨🇳Уже на следующей неделе, 20 октября, нас ждёт вторая встреча — «Китайский самовар» в ресторане «Цзюй Юань», к которой еще можно присоединиться! Мы поговорим о культуре и этикете китайского застолья, научимся делать традиционные соусы и выбирать ингредиенты для кипящего хого. Первый шаг навстречу Востоку сделан! 🥢🍵 📷 Больше фотографий — на нашем сайте. Путешествуйте вместе с Чинкве Терре!