На Камчатке забраковали пять партий красной икры из-за бактерий: 24 тонны проверили, ча... — 29 мая 2026 г. в 10:15:09.091
На Камчатке забраковали пять партий красной икры из-за бактерий: 24 тонны проверили, часть продукции опасна С января по май лаборатория Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проверила 41 партию зернистой икры горбуши, кеты и нерки общим объёмом более 24 тонн. Пять партий забраковали. В трёх партиях икры нерки нашли повышенное содержание колиформных бактерий (кишечная палочка) — они могут вызвать острые кишечные инфекции с болями в животе, тошнотой, рвотой и температурой. Также были претензии ко вкусу. В двух партиях икры горбуши, кроме колиформных бактерий, обнаружили золотистый стафилококк — возбудитель инфекций и тяжёлых пищевых отравлений. Специалисты отмечают, что это может говорить о нарушении санитарных норм при производстве, фасовке или хранении. Информацию о нарушениях внесли в систему «Веста» и направили владельцам продукции. Продукцию проверяли на токсичные элементы, радионуклиды, пестициды, паразитов, нитрозамины и микробиологию.