🤓 Рубрика #вопрос_ответ — 21 августа 2026 г. в 13:12:20.091
🤓 Рубрика #вопрос_ответ ❓Вопрос Как качественно подготовиться к проверкам Роспотребнадзора? ❗️Ответ С 1 сентября 2026 года вступают в силу 6 новых санитарных правил, утвержденных постановлениями Главного государственного санитарного врача РФ. Эти правила распространяются практически на весь общепит, а еще на организации, чья деятельность связана с обращением пищевой продукции. Под действие новых требований подпадают: • рестораны; • кафе; • столовые; • пекарни; • кулинарии; • предприятия быстрого питания; • кейтеринговые компании; • службы, осуществляющие доставку готовых блюд; • школьные и дошкольные пищеблоки; • больничные пищеблоки; предприятия социального питания; • магазины с собственным производством; • киоски, павильоны, автолавки, фудтраки и иные нестационарные объекты. Работодателям не следует откладывать подготовку до начала проверок — куда правильнее заранее пройти 9 шагов. 1️⃣ Изучить новые санитарные правила и актуализировать локальные документы. 2️⃣ Проверить соответствие помещений требованиям нового СанПиН. 3️⃣ Обновить программу производственного контроля. 4️⃣ Провести ревизию складских помещений и проверить хранение продуктов. 5️⃣ Проверить соблюдение температурных режимов и условий, в которых осуществляется доставка продукции. 6️⃣ Организовать очередной медицинский осмотр работников и проверить сроки действия медицинских книжек. 7️⃣ Провести дополнительное обучение персонала новым санитарным требованиям. 8️⃣ Проверить наличие журналов уборки, дезинфекции и производственного контроля. 9️⃣ Убедиться, что вся пищевая продукция сопровождается необходимой документацией и соответствует обязательным требованиям безопасности. Такой подход позволит успешно пройти любую проверку Роспотребнадзора, снизить риск привлечения к административной ответственности. ❤️ — если пост был полезен Что делать Квалификация 💚 Семинары и курсы для бизнеса