Хрустящая, ароматная, в меру кисло-сладкая.
Хрустящая, ароматная, в меру кисло-сладкая. ⠀📋 Ингредиенты: • капуста — 2 кг • морковь — 0,4 кг • чеснок — 4 дольки (по желанию можно добавить яблоко или немного свёклы для цвета и аромата) ⠀ 🥣 Маринад: • растительное масло — 150 мл • уксус 9% — 150 мл • сахар — 100 г • соль — 2 ст. ложки • лавровый лист — 3 шт. • чёрный перец горошком — 5–6 шт. • вода — 0,5 л ⠀ Приготовление: 1⃣ Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок нарезать тонкими пластинками. Всё хорошо перемешать и уложить плотно в банку или глубокую миску. 2⃣ В кастрюле соединить все ингредиенты для маринада: воду, масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист и перец. Довести до кипения и прокипятить примерно 5 минут, чтобы соль и сахар полностью растворились, а специи отдали аромат. 3⃣ Капусту залить кипящим маринадом до самого верха, накрыть крышкой или тарелкой и оставить на ночь при комнатной температуре. ⠀ Утром капуста полностью готова!