🐟 Настоящая поморская уха готовилась совсем не так, как многие думают! — 28 июня 2026 г. в 03:00:36.222
🐟 Настоящая поморская уха готовилась совсем не так, как многие думают! Главный секрет — только свежевыловленная рыба. Никакой замороженной или солёной. Поморы использовали сёмгу, кету, навагу или треску, а саму уху варили сразу в три этапа. Сначала готовили первый навар на мелкой костлявой рыбе. Затем добавляли рыбу покрупнее, а в самом конце — самые жирные и мясистые куски. Именно так получался насыщенный вкус и крепкий бульон. Лишних ингредиентов в рецепте не было. Только лук, соль и немного перца — считалось, что настоящая уха должна раскрывать вкус рыбы, а не овощей. Иногда, в особых случаях, в котёл добавляли немного самогона. Поморы верили, что он усиливает аромат ухи и помогает согреться в море. Готовили уху прямо на берегу, в котле на дровах. Во время варки старались не шуметь — существовало поверье, что громкие разговоры могут «спугнуть» вкус. ❤ А вы бы попробовали настоящую поморскую уху, приготовленную по старинному рецепту? Подробнее: http://vk.ru/chp_severodvinsk?w=wall-57296020_562440 👉 ПРЕДЛОЖИТЬ НОВОСТЬ Подпишись ЧП Северодвинск