Пятикурсники факультета биотехнологий и агрономии направления подготовки «Технология пр...
Пятикурсники факультета биотехнологий и агрономии направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» вместе с преподавателем Раисой Ивановой побывали на выездном занятии в ООО «Чебоксарский мясокомбинат». Главный технолог ООО «Чебоксарский мясокомбинат» Екатерина Крючкова выступила для студентов в роли опытного наставника. Она не только подробно рассказала о возможностях предприятия и стратегических задачах, но и продемонстрировала всю инфраструктуру завода. Екатерина Сергеевна показала гудящие цеха, где теория обретает вкус, цвет и аромат. Будущие технологи увидели, как от грамотного подбора мясного сырья и составления фарша зависят структура и сочность будущей колбасы, как работают термокамеры и почему выдержка в камерах созревания – это настоящее искусство. Этот наглядный мост между университетской аудиторией и реальным цехом помог студентам осознать всю глубину и ответственность профессии, где в конечном счете нет мелочей, а есть только безупречный результат.