С эно-гастрономическим экспертом Владимиром Цапеликом бренд "Цимлянские вина" связывают... — 20 июня 2026 г. в 15:20:36.073
С эно-гастрономическим экспертом Владимиром Цапеликом бренд "Цимлянские вина" связывают более 10-ти лет его экспертного внимания к нашим винам и уникальным аутентичным гастро-сочетаниям с ними. 🤝 Так, например, именно им описано знаменитое сочетание нашего Староказачьего с донской жирненькой вяленой рыбой: рыбец, шамайка, цимлянский лещ. Потом он высоко оценил наш пейринг этого великого красного игристого с конфетами из белого шоколада и начинкой из семикаракорской чёрной икры. И вот — его экспертный отзыв на наш Кагор! Мы этим вином очень гордимся! Наш Главный винодел Анна Сидорова серьёзно потрудилась над восстановлением его классической рецептуры. Вердикт Владимира Цапелика о нём в ходе отборочного тура Top100Wines2026 таков: ✍ 《️Невероятно высокое качество! Оба винтажа кагоров 2024 и 2025 имеют высокие шансы войти в Top100Wines2026. Конечно, финал ещё впереди, но на предварительной дегустации оба вина вызвали очень восторженные оценки. Цимлянские вина делают этот кагор из Саперави Северного, советского гибридного сорта с участием амурского винограда. Вино получилось ярко окрашенным, невероятно густым, сбалансированным в текстуре и с широкой палитрой ягодных ароматов, с долгим послевкусием. Ещё у него большой диапазон гастрономических сочетаний. Я попробовал с жареной рыбой, с овощным салатом, заправленным чесноком, белым и сычуанским перцами, оливковым маслом, с ржаным хлебом, с рисом под устричным соусом. Все сочетания были хороши.》 Впереди выходной — тут столько идей для воскресного семейного обеда с Цимлянским Кагором! Экспериментируйте! 🍷