ЦОК АПК: новый ГОСТ для фунчозы вступит в силу с 1 сентября 2026 года — 27 августа 2026 г. в 11:59:21.512
ЦОК АПК: новый ГОСТ для фунчозы вступит в силу с 1 сентября 2026 года ⚡️Рынок стеклянной лапши – фунчозы – обретёт чёткие правила: межгосударственный стандарт ГОСТ 35056-2024 «Лапша из крахмала «ФЫН-ТЕЗ». Технические условия» начнёт действовать с 1 сентября 2026 года. 📑Разработанный документ охватывает аспекты изготовления популярного азиатского продукта. ➡️Ключевым требованием нового регламента станет строгое ограничение сырьевой базы: при производстве допускается применение исключительно крахмала картофельного либо кукурузного происхождения в сочетании с питьевой водой. 🍜Регламентируются потребительские характеристики изделия: оттенок продукта варьируется в диапазоне от белоснежного до слегка кремового, аромат и вкусовые качества не должны содержать нетипичных примесей или посторонних привкусов. В процессе приготовления нити должны сохранять свою структуру. ✅Влажность готовой лапши не должна превышать установленного порогового значения в 12%. Толщина отдельной нити ограничена показателем 1,2 мм, а допустимое количество сломанных и деформированных фрагментов в упаковке не может составлять более 3% от общей массы. Относительно размеров изделий действует ограничение по длине – она не должна превышать 70 см. 📥Стандарт также регламентирует упаковку изделия, маркировку, правила перевозки и складирования. ✍️ К стандарту присоединились Армения, Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Узбекистан.