К хорошей погоде — яркий десерт 💛 — 16 мая 2026 г. в 09:17:26.134
К хорошей погоде — яркий десерт 💛 Лимонный чизкейк, который получится у всех и подарит настоящую радость 🍋 Кажется, наша посуда с лимонами идеально дополнила это волшебное яство: cozyhome.ru🫰🏻 Что нам понадобится: • яйца — 2 шт • сахар — 130 гр • печенье — 230 гр • сливки 33% — 100 мл • творожный сыр — 400 гр • масло сливочное — 100 гр • сок и цедра половины лимона Для лимонного курда: • сахар — 150 гр • желтки — 3 шт • масло сливочное — 70 гр • крахмал кукурузный — 1 ч.л • лимоны — 3 шт (с них цедра и сок) Для украшения: • Мята • Взбитые сливки • Половина лимона 1. Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем, перекладываем в форму для выпечки и утрамбовываем, запекаем основу в духовке 10 минут при 180’С 2. В глубокой емкости соединяем творожный сыр, сахар, яйца, цедру и сок половины лимона, сливки и перемешиваем миксером до однородности 3. В форму с остывшей основой из печенья выливаем начинку и разравниваем лопаточкой, ставим в духовку на 1-1,5 часа при 130’С (чизкейк будет готов, когда центр слегка подрагивает). После выпекания оставляем чизкейк остывать 4. Для лимонного курда в сотейнике соединяем сахар, цедру и сок лимонов, добавляем желтки, крахмал и ставим на огонь. Спустя минутку добавляем сливочное масло и доводим до загустения на медленном огне, постоянно помешивая венчиком (это займёт примерно 5 минут). Готовый курд накрываем пищевой пленкой в контакт и остужаем 5. Поливаем чизкейк остывшим лимонным курдом и убираем в холодильник на 2-3 часа 6. Перед подачей украшаем чизкейк взбитыми сливками, мятой и дольками лимона 🛋️ COZY HOME