Что может быть прекраснее утреннего кофе в любимой чайной паре? Только кофе с десертом 🩷
Что может быть прекраснее утреннего кофе в любимой чайной паре? Только кофе с десертом 🩷 Вспоминаем рецепт пышного торта с заварным кремом! Сервировали с посудой из коллекции по мотивам экспонатов ГМИИ им. А. С. Пушкина! Всем желаем прекрасных выходных 🫶🏻 Каталог: cozyhome.ru 💕 Ингредиенты для заварного крема: • Ягоды • Яйца — 2 шт • Сахар — 130 гр • Молоко — 500 мл • Ванильный сахар — 1 ч.л. • Сливочное масло — 120 гр • Кукурузный крахмал — 40 гр Ингредиенты для заварных коржей: • Вода — 70 мл • Мука — 100 гр • Сахар — 1/2 ч.л. • Молоко — 70 мл • Соль — щепотка • Масло сливочное — 60 гр • Яйца — 3 шт (комнатной температуры) Для украшения: Любимые ягоды, мята и сахарная пудра Что делаем: Сначала приготовим заварной крем, чтобы он успел остыть. Соединяем яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал, тщательно перемешиваем. Молоко подогреваем, чтобы оно стало горячим, тонкой струйкой вливаем к яичной смеси, постоянно помешивая венчиком, а затем ставим на плиту и завариваем крем в течении 5-10 минут, постоянно перемешивая венчиком. Когда крем загустеет и появятся первые пузыри - все готово, снимаем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать. Когда заварной крем остынет до комнатной температуры, добавляем его к взбитому сливочному маслу и взбиваем миксером до пышности. Добавляем ягоды и перемешиваем - крем для торта готов, оставляем его в холодильнике. 2. Для заварного теста в сотейнике соединяем молоко, воду, сливочное масло, соль и сахар, ставим на огонь и хорошо прогреваем, затем добавляем муку и на среднем огне завариваем тесто, постоянно помешивая. Когда тесто соберется в комок, прогреваем его еще несколько минут, чтобы ушла лишняя влага. Перекладываем тесто в миску, слегка остужаем и вводим по одному яйцу, каждый раз тщательно перемешивая лопаткой. 3. Делим тесто на две равные части. Дно формы для выпечки выстилаем пергаментом, выкладываем одну часть теста, разравниваем и выпекаем в духовке 20-30 минут при 190’С. Таким же образом выпекаем второй корж. Даем коржам полностью остыть до комнатной температуры. 4. Собираем торт в кулинарном кольце: на дно выкладываем корж, сверху толстый слой крема, накрываем вторым коржом и убираем в холодильник на 2-3 часа. 5. Готовый торт украшаем ягодами, мятой и посыпаем сахарной пудрой. 🛋️ COZY HOME