🥬 СРОКИ УБОРКИ КАПУСТЫ: КОГДА СНИМАТЬ, ЧТОБЫ НЕ ПОТРЕСКАЛАСЬ 🥬
🥬 СРОКИ УБОРКИ КАПУСТЫ: КОГДА СНИМАТЬ, ЧТОБЫ НЕ ПОТРЕСКАЛАСЬ 🥬 Капуста — культура, которая не прощает передержки. Убрать рано — кочаны не дозреют, убрать поздно — потрескаются и уйдут в компост. Вот шпаргалка по срокам для разных видов! 👇 БЕЛОКОЧАННАЯ 🔸 Ранняя — июль–август. Убираем, как только кочан сформировался. Для хранения не годится — только в салат. 🔸 Среднеспелая — август–сентябрь. Кочан плотный, блестящий, верхние листья светлеют. 🔸 Поздняя — октябрь, до устойчивых морозов. Для засолки и зимнего хранения. Лёгкие заморозки до −2°C переживёт, но лучше убрать в сухую погоду при +2…+5°C. КРАСНОКОЧАННАЯ 📅 Сентябрь–октябрь. Убираем позже белокочанной — она более холодостойкая. Кочаны плотные, тёмно-фиолетовые. Отлично хранится. ЦВЕТНАЯ И БРОККОЛИ 📅 Июль–сентябрь, в зависимости от сорта. Головки срезаем, пока бутоны плотные и не раскрылись. Передержите — соцветия разойдутся, вкус испортится. ПЕКИНСКАЯ 📅 Сентябрь–октябрь. Убираем до заморозков, иначе кочаны подмёрзнут и загниют. Для хранения выбирайте плотные, без повреждений. САВОЙСКАЯ 📅 Сентябрь–октябрь. Кочаны становятся плотными, верхние листья слегка курчавятся. Хранится хуже белокочанной — лучше есть сразу или мариновать. БРЮССЕЛЬСКАЯ 📅 Октябрь–ноябрь. Убираем после первых заморозков — так кочанчики становятся слаще. Срезаем стебель целиком или обрываем кочанчики по мере созревания. ПРИЗНАКИ ГОТОВНОСТИ: ✅ Кочан плотный, не продавливается. ✅ Верхние листья гладкие и блестящие. ✅ Срез кочерыжки светлый, без пустот. ✅ Если кочан начал трескаться — убирайте срочно! КАК УБРАТЬ НА ХРАНЕНИЕ: ✂️ Срезаем, оставляя 2–3 кроющих листа и кочерыжку 2–3 см. 🌞 Сушим в проветриваемом месте. 📦 Храним при 0…+2°C и влажности 90–95%. 💧 За 2–3 недели до уборки прекратите полив — так капуста будет лучше храниться. СРОКИ ПО РЕГИОНАМ: 🗺️ Средняя полоса: поздние сорта — первая половина октября. 🗺️ Юг: конец октября – начало ноября. 🗺️ Сибирь и Урал: конец сентября – начало октября, ориентир — сухая погода. Цветущий сад🌺 Не забудьте Подписаться👇👇👇