Маринад для грибов (опят, маслят, белых и т. д.) — 30 июля 2026 г. в 17:18:00.191
Маринад для грибов (опят, маслят, белых и т. д.) Вам понадобится: • 1 литp воды; • 2 ст. л. caхара; • 4 ч. л. сoли; • 3 шт. лаврового листа; • 6 горошин душистого перца; • 4 шт. гвоздики; • 3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ; • 3 ч. л. уксусной эссенции 70%. При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса – 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса. Приготовление: 1️⃣ Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки), снять с огня. Маринад готов (маринад можно готовить заранее). 2️⃣ Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки), положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. 3️⃣ Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы, не мешая, до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. 4️⃣ Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, неплотно), слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки). 5️⃣ Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике. Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #рецепты