Ткемали, который хочется есть ложками! 🫙 — 5 августа 2026 г. в 09:15:01.109
Ткемали, который хочется есть ложками! 🫙 Этот соус у нас заканчивается одним из первых. Насыщенный, ароматный, с идеальным балансом кислинки и специй. Он великолепно подходит к мясу, рыбе, картофелю, овощам и даже просто к свежему хлебу. Сохраняйте рецепт — точно пригодится! 👇 🧺 Ингредиенты: 🟢4 кг слив 🟢100 г сахара 🟢70 г соли 🟢4 ст. л. молотого кориандра 🟢15 г уцхо-сунели 🟢3 небольшие головки чеснока 🟢1 свежий перец чили (или 1 ч. л. сушёного) 🟢15 г сушёного укропа 🟢Петрушка, укроп и кинза — по вкусу 🟢1 ст. л. 9%-го уксуса 🧺 Приготовление: 1️⃣ Удалите из слив косточки. Если сливы не очень сочные, добавьте 100 мл воды. 2️⃣ Добавьте измельчённую зелень, чеснок, чили, соль и все специи (кроме сахара и уксуса). Варите 30 минут на небольшом огне. 3️⃣ Измельчите массу до однородности. Удобнее всего использовать стационарный блендер — это безопаснее при работе с горячими продуктами. 4️⃣ Добавьте сахар и уксус, перемешайте и проварите ещё 10 минут. 5️⃣ Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам, герметично закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 📌Храните ткемали в прохладном тёмном месте. После открытия банку лучше держать в холодильнике. Автор: alinushka__tsurkan Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки