Соте из баклажанов на зиму 🍆
Соте из баклажанов на зиму 🍆 У вас получится около 4 литров вкуснейшего соте! Вам понадобится: 🟢Баклажаны — 1,5 кг 🟢Помидоры — 1,2 кг 🟢Болгарский перец — 1 кг 🟢Морковь — 0,8 кг 🟢Сахар — 3 ст. л. 🟢Соль — 1 ст. л. с горкой 🟢Растительное масло — 100 мл 🟢Уксус 9% — 50 мл (по желанию) ❗️Вес овощей указан в очищенном виде. Приготовление: 1️⃣ Баклажаны нарежьте брусочками, залейте солёной водой на 30 минут, затем промойте и откиньте на сито. 2️⃣ Помидоры и перец нарежьте средними кусочками, морковь натрите на крупной тёрке. 👉 Любите острее? Добавьте немного жгучего перца. 3️⃣ В кастрюлю налейте масло, выложите помидоры, слегка подсолите, чтобы пустили сок. 4️⃣ Добавьте баклажаны, перец и морковь, перемешайте. 5️⃣ Тушите на медленном огне. Когда овощи дадут сок, всыпьте сахар и оставшуюся соль. Варите 40 минут, периодически помешивая. 6️⃣ Если используете уксус, влейте его за 5 минут до конца варки. 7️⃣ Разложите готовое соте по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки