СВЁКЛА В БАНКАХ БЕЗ УКСУСА — ГОТОВАЯ ОСНОВА ДЛЯ БОРЩА, САЛАТОВ И ОВОЩНОЙ ЗАКУСКИ!
СВЁКЛА В БАНКАХ БЕЗ УКСУСА — ГОТОВАЯ ОСНОВА ДЛЯ БОРЩА, САЛАТОВ И ОВОЩНОЙ ЗАКУСКИ! Отваренная свёкла уже мягкая, поэтому после натирания ей нужно только немного потушиться с приправами. Сахар подчёркивает её вкус, а небольшое количество лимонной кислоты добавляет кислинку. Эту заготовку удобно использовать порциями: в борщ, в салат или просто на хлеб. Важно взвесить свёклу после варки и очистки, чтобы сохранить пропорции остальных ингредиентов. Ингредиенты: Отваренная очищенная свёкла — 3 кг Растительное масло без запаха — 150 мл Соль — 2 ч. л. Сахар — 6 ст. л. Лимонная кислота — 2 неполные ч. л. Выход — примерно 5 банок по 500 мл. Приготовление: 1. Вымойте свёклу и отварите до готовности, примерно 1 час. Остудите в холодной воде и очистите. 2. Отвесьте 3 кг очищенной свёклы и натрите на крупной тёрке. 3. Переложите в глубокую толстостенную сковороду или казан. Добавьте масло, соль, сахар и лимонную кислоту. Тщательно перемешайте. 4. Помешивая, прогрейте до закипания. Накройте крышкой и тушите на умеренном огне 15 минут. 5. Уменьшите огонь до минимального и наполните заранее стерилизованные банки горячей свёклой, слегка уплотняя. 6. Сразу закатайте прокипячёнными крышками, переверните и тепло укутайте до полного остывания. Приятного аппетита! Моя Дача - подписаться