🥕 Овощная заготовка для супов и горячих блюд — готовим вкусную заправку на зиму.
🥕 Овощная заготовка для супов и горячих блюд — готовим вкусную заправку на зиму. Каждый год осенью готовлю эту заморозку — настоящую палочку-выручалочку для кухни. Добавляю её в супы, гарниры, мясо, рыбу — везде она делает вкус ярче, а аромат напоминает лето. 🛒 Ингредиенты: * Лук — 1 кг * Морковь — 1 кг * Болгарский перец (лучше разных цветов) — 1 кг * Помидоры — 1 кг * Зелень (укроп, петрушка и др.) — по вкусу 👩🍳 Приготовление: 1. Все овощи нарезать: морковь натереть (на тёрке или в комбайне), перец — соломкой, лук и помидоры — кубиками. Зелень измельчить ножом. 2. Перемешать овощи в большой миске. 3. Разложить смесь в пакеты: удобно формировать «колбаски» — их легко отламывать порциями. Можно использовать небольшие пакетики или контейнеры. ⚡ Как использовать: * В суп: добавлять в самом конце, довести до закипания и сразу выключить. * В гарниры или вторые блюда: положить в готовящееся блюдо, перемешать, через пару минут снять с огня. * Зелень можно замораживать отдельно — так её проще дозировать. ✨ В морозилке такая заправка занимает мало места и всегда под рукой. А зимой в тарелке вас будет ждать вкус и аромат лета! Приятного аппетита! 😋