БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ. НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ!
БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ. НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ! Баклажаны и болгарский перец тушатся в насыщенной томатной заливке с чесноком. Овощи получаются мягкими и пропитанными ароматным соусом. Ингредиенты Баклажан — 2 кг Томатная паста — 800 г Чеснок — 150 г Масло растительное (подсолнечное) — 1 стакан Сахар — 2 стакана Уксус 9% — 2 столовые ложки Соль — 2 столовые ложки Перец болгарский — 12 штук Петрушка (зелень) — по вкусу Приготовление 1. Приготовьте томатный сок из концентрированной томатной пасты. Для этого разбавьте 800 г пасты водой до получения 3 л сока. 2. В полученный томатный сок добавьте растительное масло, сахар, соль и уксус. 3. Баклажаны, не очищая от кожуры, нарежьте полукругами. 4. Болгарский перец нарежьте соломкой, а чеснок порубите на мелкие кусочки. 5. Все измельченные овощи положите в томатный сок. 6. Тушите на очень медленном огне около 30 мин., до полной готовности. 7. Готовый салат разложите по банкам и законсервируйте обычным способом.