Если мангал надоел, расчехляйте казан или глубокий садж. Сливочный соус на костре раскр...
Если мангал надоел, расчехляйте казан или глубокий садж. Сливочный соус на костре раскрывается совершенно по-новому. 🛒 Что взять на дачу: Курица (окорочка, крылья или целая птица кусочками) — 1.5 кг Сливки 20% — 500 мл Чеснок — 1.5 головки (прямо не жалейте) Сливочное масло — 50 г Кинза и петрушка — большой пучок с грядки Специи: уцхо-сунели, кориандр, соль, черный перец 👩🍳 Готовим на костре: Корочка. Разжигаем сильный огонь. В казан капаем немного растительного масла и плотно прижимаем кусочки курицы. Обжариваем до мощной золотистой корочки. Вынимаем мясо. Убавляем жар. Убираем лишние дрова, оставляем только угли. Кидаем в казан сливочное масло и весь мелко рубленный чеснок. Жарим ровно 30 секунд, чтобы не подгорел. Соус. Вливаем сливки, добавляем специи и соль. Перемешиваем. Томление. Возвращаем курицу в казан, засыпаем зеленью. Закрываем крышкой и оставляем томиться на слабых углях 15–20 минут. Хлеба берите в два раза больше обычного, соус вымакивают до блеска сковороды! 🥖