🥬 Самая вкусная квашеная капуста с яблоками и клюквой/брусникой — 1 октября 2026 г. в 20:05:11.342
🥬 Самая вкусная квашеная капуста с яблоками и клюквой/брусникой Ингредиенты: Капуста белокочанная поздних сортов. Она имеет светлый, почти белый цвет и плотную структуру, в отличии от летних сортов, которые зеленого цвета и рыхлые Морковь. На 3 кг капусты ~1 крупная морковь Яблоки кислые или кисло-сладкие. В идеале -Антоновка. 2-3 яблока на 3кг капусты Соль каменная на 1кг 15-25гр. Соль по вкусу, который у всех разный. Кто-то любит посолоннее, кто-то менеее. В среднем , 20гр соли на 1кг капусты Клюква Банка или эмалированная кастрюля/ведро, либо деревянная. Приготовление: Капусту шинкуем Морковь трем на терке Яблоки режем на 4 части Морковь смешиваем с капустой, добавляем соль Переминаем руками, жмем ее. Наша задача, чтобы капуста пустила сок и стала мягче Важно не перестараться и не превратить капусту в тряпочки Пробуем. Капуста должна быть слегка пересолена Добавляем клюквку/бруснику. Лучше замороженные, т.к тогда ягода не помнется На дно эмалированной кастрюли укладываем листья капусты. ДачниК