15 минут в духовке — и целая гора сахарных улиток к чаю — 17 июня 2026 г. в 12:30:03.569
15 минут в духовке — и целая гора сахарных улиток к чаю На 16 штук (430 г): - 120 мл кефира - 1 яйцо - 50 мл растительного масла - 30 г сахара - 250–270 г муки - 1 ч. л. разрыхлителя - цедра 1 лимона (по желанию) Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки и размера печенья. Приготовление: 1. В миску разбиваю одно яйцо, добавляю сахар и вливаю кефир. Всё перемешиваю до однородной массы. Затем вливаю растительное масло без запаха. Добавляю лимонную цедру (по желанию, но с ней печенье получается особенно ароматным). 2. Всыпаю часть муки, добавляю разрыхлитель и хорошо перемешиваю. Остальную муку подсыпаю постепенно и замешиваю тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. 3. Тесто сразу раскатываю и делю на небольшие кусочки. У меня получилось 16 штук. Если хотите, чтобы печенье было одинаковым по размеру, можно взвесить тесто и разделить его на равные части. 4. Формирую печенье: каждый кусочек скатываю в шарик, затем раскатываю в круг толщиной примерно 2–3 мм. Посыпаю сахаром по вкусу, сворачиваю в трубочку, а затем закручиваю её в улитку. Кончик подгибаю и слегка защипываю. Верхушку улитки обмакиваю в сахар и выкладываю на противень. Так формирую всё печенье. 5. Благодаря такой формовке и сахарной прослойке печенье получается слегка слоёным. Выпекаю в хорошо разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до лёгкого золотистого цвета. Печенье получается слоёным, с хрустящей сахарной корочкой снаружи и нежным мягким мякишем внутри.