Янтарное повидло из яблок. Рецепт того самого, что улетает первым — 21 августа 2026 г. в 09:31:45.042
Янтарное повидло из яблок. Рецепт того самого, что улетает первым Привет, друзья. В августе яблоки на ветках уже налились, падают, просятся в переработку. Я каждый год варю повидло. Рецепт простой, но результат превосходит все ожидания, повидло получается нежным, янтарным и ароматным. Хранится отлично, съедается быстро. Делюсь своим способом. Как я готовлю яблоки. Мою яблоки, режу на четыре части. Если есть червоточины, вырезаю. Сердцевину тоже убираю. Крупно резать не нужно, но и мельчить не стоит, яблоки всё равно разварятся. Как я их прогреваю. В кастрюлю наливаю воду, примерно до половины. Довожу до кипения. В кипящую воду кладу нарезанные яблоки, прогреваю 5 минут с момента закипания. За это время они становятся мягкими. Шумовкой достаю их в таз. Как я превращаю их в пюре. Размягчённые яблоки измельчаю блендером до состояния пюре. Взвешиваю, чтобы знать, сколько сахара добавлять. На 1 килограмм яблочного пюре беру 400 граммов сахара. Переливаю в кастрюлю и ставлю на медленный огонь. Как я варю. Варю 15 минут после закипания, часто помешивая. Масса постепенно густеет, цвет становится янтарным. Готовое повидло разливаю по банкам. На следующий день оносуже загустевает до идеальной консистенции. Повидло получается нежным, ароматным, с красивым янтарным цветом. Хорошо идёт к блинам, к чаю, просто как сладкое угощение.