Маринованные помидоры на зиму. Рецепт из моей тетрадки — 21 августа 2026 г. в 04:27:01.132
Маринованные помидоры на зиму. Рецепт из моей тетрадки Привет, друзья. В августе начинаю мариновать томаты на зиму. Каждый год готовлю помидоры по своему проверенному рецепту, который записан в моей тетрадки по заготовкам. Помидоры всегда получаются вкусными. Делюсь своим рецептом маринованных помидоров с вами. Какие помидоры брать. Для маринования я беру плотные плоды в неполной спелости, когда плоды стали красными, но еще не мягкими. Они не разваливаются, держат форму и хорошо пропитываются маринадом. Отсортированные помидоры мою в чистой воде. Укладываю плотно в банки так, чтобы почти не оставалось пустот. Маринад на трёхлитровую банку. • Вода — 1,3-1,5 л.; • соль — 60 граммов; • сахар — 80 граммов; • черный перец — 6 горошин; • душистый перец — 6 горошин; • лавровый лист — 3 штуки по вкусу. Как я готовлю маринад. В эмалированную кастрюлю наливаю воду, засыпаю соль, сахар и специи. Кипячу 15 минут. Снимаю с огня, добавляю 30 мл. 9% уксуса. Заливаю помидоры горячим маринадом. Стерилизация и укупорка. Банки накрываю крышками и ставлю в кастрюлю с подогретой до 60 градусов водой. Стерилизую: • пол-литровые банки — 7–8 минут; • литровые — 8–9 минут; • трёхлитровые — 10–12 минут. После стерилизации банки сразу укупориваю, переворачиваю и проверяю герметичность. Охлаждаю под одеялом. Банки получаются красивые, вкусные, домашние. Зимой открываешь и как будто лето на столе. #викториярадзевская#рецепттоматов #рецептыназиму #томаты #помидоры #рецепт #рецепты #маринованныетоматы