Пикантная брокколи по-корейски 🌶️🥕✨
Пикантная брокколи по-корейски 🌶️🥕✨ Рецепт рассчитан на 2 баночки объемом 0,5 л. 🔸 Брокколи — 1 кг 🔸 Морковь — 2 шт. 🔸 Болгарский перец (красный) — 2 шт. 🔸 Чеснок — 1 головка 🔸 Растительное масло — 80 мл 🔸 Уксус 9% — 50 мл 🔸 Сахар — 2 ст. л. 🔸 Соль — 1 ст. л. без горки 🔸 Приправа для корейской моркови — 1 ст. л. 1️⃣ Подготовка: Брокколи разберите на соцветия и отварите в кипятке ровно 2 минуты. Сразу же переложите в ледяную воду (это секрет её хруста и яркого цвета!). Морковь натрите на корейской терке, перец нарежьте соломкой, чеснок пропустите через пресс. 2️⃣ Настаивание: В большой миске соедините все овощи, чеснок, приправу, соль, сахар, масло и уксус. Тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа, чтобы выделился сок. 3️⃣ Стерилизация: Разложите салат по чистым баночкам, равномерно заливая оставшимся в миске соком. Прикройте крышками и стерилизуйте банки в кастрюле с водой 15 минут с момента закипания. 4️⃣ Закатка: Аккуратно достаньте банки, герметично закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните заготовку в темном прохладном месте.