Что ещё можно успеть сделать из заготовок в сентябре?
Что ещё можно успеть сделать из заготовок в сентябре? Конечно маринованный перец! Сейчас ещё собираем потихоньку урожай перцев, да и в продаже сейчас есть недорогой. ✅Поэтому рецепт: Перец чистим и режем на 4 или 8 частей (в зависимости от размера). Банки моем и хорошо стерилизуем, крышки тоже (в этом рецепте особенно важно хорошо простерилизовать банки). ✅Делаем маринад: На один литр воды добавляем один стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка уксусной эссенции (для 9% уксуса можно пересчитать). Добавить по желанию кто что любит - душистый горошек, майоран, гвоздику, лавровый лист. Я ещё добавляю чеснок и зелень сельдерея. Маринад кипятим, уксус я добавляю последний, уже в кипящий маринад. Далее кидаем в кипящий маринад партию перца, варим его 5 минут и быстро выкладываем его щипцами в банки, плотно трамбуем и доливаем до верха маринадом, закручиваем сразу. Я сразу весь перец не кидаю, стараюсь примерно на пару баночек, чтоб он не переварился. Обычно три партии делаю. Далее стандартно - вверх ногами и в теплое одеяло до остывания. Рецепт просто бомбический, не стыдно на праздничный стол поставить ❤️