❤️Ну и конечно мой любимый рецепт блюда из баклажан, которое в нашей семье почему-то на...
❤️Ну и конечно мой любимый рецепт блюда из баклажан, которое в нашей семье почему-то называли"Соте". Но мне кажется, что Соте это немного другое, а это больше похоже на икру, но с небольшим секретом. ❗️Баклажаны нарезаем кружочками, промываем в соленой воде, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до готовности (чтоб не были жесткие). ❗️Морковку натираем на крупной тёрке, болгарский перчик нарезаем соломкой. Лук и чеснок нарезаем помельче. Обжариваем на сковороде лук с чесноком, добавляем морковку, а чуть позже и перчик. Жарим буквально несколько минут. ❗️Томаты надо ошпарить кипятком и натереть на терке, после ошпаривания шкурка будет легко отходить. ⚡️В емкость для запекания складываем слоями: кружочки баклажан, смесь из морковки с перчиками, немножко присаливаем, перчим, поливаем небольшим количеством томатного сока. Далее ещё один слой в такой же последовательности. В моей ёмкости всего два слоя помещается, но если емкость для запекания глубже, то можно и третий слой сделать! ❗️Сверху заливаем оставшимся томатным соком, можно положить несколько кусочком сырого чеснока. Окончательно солим, перчим при необходимости. Запекания в духовке на среднем огне минут 20-30. 👍Это блюдо вкусное и в горячем виде, и в холодном (на утро, если честно, ещё вкуснее из холодильника). 🛑По количеству продуктов: ✅2 крупных баклажана ✅1 крупная морковь ✅2 болгарских перчика ✅1 луковица ✅2-3 зубчика чеснока ✅3-4 крупных помидора ✅Масло для обжаривания ✅Мука для обваливания ✅Соль, перец, зелень - по вкусу Всем приятного аппетита! А если готовить из своих овощей, выращенных с любовью, то будет еще вкуснее 😊