Продолжаем заготовки) зимой будем вспоминать с радостью 🤗
Продолжаем заготовки) зимой будем вспоминать с радостью 🤗 Мой проверенный "бабушкин" рецепт и способ приготовления маринованных огурчиков: ✅В чистую банку укладываем огурчики, чеснок, зелень, по желанию лавровый лист, хрен, листья смородины или малины - тут кому как нравится. ✅ Залить кипятком на три минуты, потом эту воду слить обратно в кастрюлю закипятить и залить ещё раз на три минуты, воду снова сливаем в кастрюлю. ✅ Третий раз заливаем огурцы уже маринадом: в кипящую воду на литр маринада добавляем 2 ст.л соли и 1 ст.л сахара. Т.е. рассчитываем нужное количество соли и сахара на количество литров воды, которой будем заливать банки. ✅ Перед заливкой маринадом добавляем в банки мелкие специи - зерновую горчицу, чёрный или душистый перчик, кориандр - все что любите. ✅ Заливайте маринадом, под крышку добавляйте уксусную эссенцию из расчета на 3 литровую банку 1 ст.л. Можно пересчитать количество на 9% или 6% уксус, кто каким привык пользоваться. ✅ Закатайте крышку, положите банку на бок и покатайте немного - чтоб разошёлся уксус. И ещё несколько советов: ❗️Обязательно соблюдайте чистоту - банки мыть с содой, крышки кипятить, огурцы и остальное наполнение - тщательно промывать водой. Используйте чистые полотенца и губки для мытья. ❗После закрывания надо перевернуть банки на крышки и укутать в теплое одеяло до полного остывания. ❗️Главное, все делать с любовью и удовольствием ☺