КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ Ингредиенты: На 3-литровую банку: Перец болгарский — 1,5 килограмма Вода — 2 литра Сахар — 1 столовая ложка Соль — 1 столовая ложка Уксус 9% — 1 столовая ложка Приготовление: Помыть перец, удалить хвостик, семена и перегородки. Заложить перец в банку объемом 3л. Можно вложить перец один в один, подобрав по размеру для того, чтобы больше уместилось перца в банку. Простерилизовать крышки для консервирования. Вскипятить 2 литра воды в кастрюле, залить перцы в банке и накрыть крышкой. Оставить на 20 минут. Слить рассол из банки в кастрюлю (без перца), добить 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку соли, довести до кипения и кипятить 3 мин. Залить содержимое банки рассолом, добавить 1 ст.ложку 9% уксуса. Закрыть закаточной машинкой крышку. Перевернуть банку крышкой вниз, накрыть одеялом. Остывшие баночки переставить в кладовую (или погреб). Такой перец отлично подходит в зимнее время для его фаршировки рисом и фаршем.