САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ — 8 сентября 2026 г. в 17:03:23.383
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Ингредиенты: на 3 кг обработанных кабачков: Сладкий перец – 1 кг Помидоры – 1 кг Чеснок – 7 долек Соль – 1,5-2 ст. л. Сахар – 150г Уксус 9% - 120 мл Растительное масло – 100 мл Приготовление: Кабачки вымыть, очистить от семян и кожицы, нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, нарезать средними кусочками. Помидоры вымыть, разрезать на 2-4 части, чеснок очистить. Помидоры, сладкий перец и чеснок хорошо перемолоть блендером (или пропустить через мясорубку), переложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло, перемешать, довести до кипения, огонь убавить и варить при слабом кипении 30 минут. В кастрюлю добавить нарезанные кабачки и варить ещё 20 минут, влить уксус, перемешать и варить ещё 5 минут. Горячий салат разложить в чистые, сухие, простерилизованные банки, герметично закрыть. Банки с салатом перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.