Закрыл по этому рецепту огурцы и сильно пожалел ! — 12 июля 2026 г. в 14:34:15.867
Закрыл по этому рецепту огурцы и сильно пожалел ! Пожалел о том, что так мало закрыл баночек. Ведь закатал всего штук 5-7 на пробу, зимой все съел и понял, насколько это было вкусно! Хоть и не хотел в этом году закрывать, но пришлось. Ингредиенты : 1 ) Огурцы 2кг можно и больше. 2 ) Вода 1л 3 ) Соль 2 ст.л ( я добавлю 1 ст с горкой) 4 ) Сахар 100гр 5 ) Уксус 120мл ( я использую яблочный) 6 ) Лавровый лист 1-3шт 7 ) Перец горошком душистый 4шт, но можно и просто чёрный перец. 8 ) Горчица семена 2 ст.л ( сухая горчица из пакетика, а не французская из банки) 9 ) Гвоздика 1-2шт. Приготовление : Огурцы замочить на пару часов в холодной воде, потом обрезать попки (по желанию) и нарезать их крупными дольками по 3-4 см ( либо на брусочки или как вам больше нравится или можно ничего и не резать). Для маринада все смешать в большой кастрюле и довести до кипения. Затем туда отправить огурцы и варить пока огурцы не поменяют цвет с ярко зеленого на оливковый. Это занимает буквально 2-3 минуты, не переварите огурцы, а то они будут мягкими. Далее раскладываем огурцы по стерильным банкам и заливаем маринадом, закатываем прокипяченными крышками. Обязательно банки перевернуть и убрать под плед до полного остывания. Пыс.Пыс. Если в процессе поняли, что не хватает маринада, до заливаем просто крутого кипятка.