Просьба приготовить сразу тройную порцию меня уже не удивляет: этот капустный салат в н... — 3 октября 2026 г. в 02:00:05.252
Просьба приготовить сразу тройную порцию меня уже не удивляет: этот капустный салат в нашей семье съедают одним из первых. Овощи остаются приятно хрустящими, а вкус получается свежим и в меру пикантным. Готовлю его много лет и каждый раз радуюсь, как хорошо баночки хранятся и выручают зимой. Поэтому теперь запасаю побольше, чтобы хватило и на обычный ужин, и к приходу гостей. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 1 кг ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Морковь — 300 г ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Растительное масло — 100 мл ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Соль — 50 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Перец горошком — 15 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Капусту слегка помните руками и отставьте в сторону. 2. Лук нарежьте кусочками. Огурцы также нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. 3. Соедините подготовленные овощи в большой миске, добавьте сахар и соль. Хорошо перемешайте и оставьте на 1,5–2 часа. 4. Когда капуста станет мягче и выделит сок, добавьте перец горошком, растительное масло и столовый уксус 9%. Ещё раз тщательно перемешайте. Попробуйте салат, чтобы проверить вкус. 5. Банки объёмом 0,5 л простерилизуйте, крышки прокипятите. 6. Разложите салат по банкам и равномерно распределите между ними оставшийся овощной сок. 7. Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте банки и налейте тёплую воду. Стерилизуйте банки объёмом 0,5 л в течение 15 минут с момента закипания воды. 8. Герметично закройте банки, переверните, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 7 банок по 0,5 л. ✅ Храните заготовку в тёмном прохладном месте при температуре от 0 до +20 °C. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!