Когда убирать капусту? Шпаргалка для дачника 🥬 — 14 сентября 2026 г. в 13:37:19.859
Когда убирать капусту? Шпаргалка для дачника 🥬 Сроки зависят от сорта и региона. Главное — не передержать, иначе кочаны трескаются и плохо хранятся. 🔹 Ранняя капуста — июль–август. Убираем, как только кочан сформировался. Для хранения не годится — только в салат и на еду. 🔹 Среднеспелая — август–сентябрь. Смотрим на плотность: кочан твёрдый, блестящий, верхние листья светлеют. 🔹 Поздняя — октябрь, до устойчивых морозов. Для засолки и зимнего хранения. Лёгкие заморозки до −2°C капуста переживёт, но лучше убрать в сухую погоду при +2…+5°C. Признаки готовности: ✅ Кочан плотный, не продавливается. ✅ Верхние листья гладкие и блестящие. ✅ Срез кочерыжки светлый, без пустот. ✅ Если кочан начал трескаться — убирайте срочно! Как убирать на хранение: ✂️ Срезаем, оставляя 2–3 кроющих листа и кочерыжку 2–3 см. 🌞 Сушим в проветриваемом месте. 📦 Храним при 0…+2°C и влажности 90–95%. 💧 За 2–3 недели до уборки прекратите полив — так капуста будет лучше храниться.